第675章 许舟指点过的人都进了4
陈锋依旧用粗陶砂锅装著，盖子一掀开，浓郁的香气瞬间炸开。
连那边的张思远都被这羊肉锅的味道给吸引了。
这个味道——
有点香啊。
羊肉炖得红亮油润，汤汁浓稠。
吸饱了汤汁的羊肉块泛著温润的光泽，端上来的时候还咕噜咕噜的冒泡，那冒出来的热气闻著都带著香辛料浸润的香气。
向建业率先拿起勺子，舀起一块羊肉放到嘴里。
只一口，他的眼睛就亮了。
羊肉炖得软烂脱骨，满满的胶质在舌尖化开，肥瘦相间的肉质绵密丰腴，却丝毫没有油腻感。
整个羊肉没有任何腥味，吃起来带著一点辛辣的口感，肉和香料的味道融合得天衣无缝。
洋葱、姜、蒜的香味是完全被爆香的。
里边的黄酒味道是恰到好处。
流进喉咙里的油脂带著红辣的辣汤，牛油和油脂的香味让整个汤锅更油润了几分。
「这是红汤羊肉？」
向建业眼神里带著惊艳：「你之前的羊肉锅虽然也有辛辣味，但是并不是红汤。」
之前的虽然好吃。
但是眼前的红汤羊肉，不仅鲜香麻辣，整个红汤有著牛油底味，还有著高汤的鲜醇。
如今整个羊肉锅已经完全不一样了。
「对，是红汤羊肉。」
那边的陈锋解释了一句：「这个羊肉是许舟老师给我的肉，品质本身就很.
好。」
「当时我试了一下我之前的做法。」
「总觉得有些浪费这个肉，所以尝试了一下红汤羊肉。」
陈锋在说起羊肉的时候，眼睛都发光：「红汤羊肉其实在之前有些地方就有这个传统。」
「以往的羊肉只是为了祛除人身上的湿气，里边自然是要加入很多的香料，以及一些很有特点的——比如茴香。」
「不过————这道菜也只能用后腿肉来制作。」
陈锋简单的讲解了一下。
而向建业赫然发现，比起以前他吃的那一次羊肉锅，能明显的感觉到打磨过后，口感上都得到了明显的升华。
吞咽红汤的时候，那汤汁显然并不是简单的用辣椒香料做出来的红汤，而是经过精心制作的。
而另一边，张思远的宫廷八珍鹿筋，卖相精致得如同艺术品。
鹿筋炖得透亮，搭配著花胶、干鲍、海参等八珍食材，盛在白瓷盅里，汤汁浓稠挂壁，一看就耗费了极大的功夫。
可评委尝过之后，大家都忍不住皱起眉头。
「技法是到位的。」
林文清放下勺子，语气平和，「但是问题也很明显，鹿筋炖的时间还是差了一点，内里偏硬，不够软糯，八珍的味道互相冲突，海味的腥气没有完全压住，调味过于厚重，盖过了食材本身的鲜。」
整个有些相互冲突，就像是想把最多的鲜味食材塞进一个皮套里。
「这个菜谱应该是没有好好打磨过的。」
「你的辅菜也只是用名贵的食材堆砌，没有想过哪些食材的味道能增色，哪个食材能更合适。」
在这个评价出来之后，大家心底就咯噔了一下。
我靠。
张思远不会要输吧？
直播间里的人都有了不好的预感。
【我咋感觉张思远这个评价不太妙呢？】
【也有可能是对两个选手的标准不同？对于张思远的标准高一点，所以评价得严格一点？】
【你觉得可能吗？】
【这是比赛啊，怎么可能两个人标准不同。】
就在大家讨论的时候——
评委的分数已经打出来了，虽然没之间显示出来，但是结果一出来，所有人都沉默了。
【陈锋胜！】
【张思远败！】
大家在看到这个分数的时候，底下坐著的选手都站了起来，震惊的看著眼前的这个分数，完全懵了。
「张思远输了？」
「真逆袭了啊？我靠！」
「这陈锋可以啊！」
「不是早就说了他可以吗？」
底下有人一副早就看透的表情：「他这几天往小许老师那跑最勤快了。」
而张思远输了的这个消息，也是这一次比赛的副冷门。
台下的陈阳瞬间跳了起来，挥舞著胳膊大喊：「哥！你赢了！你赢了！」
陈锋看著结果愣了一下。
虽然他知道自己这几天是努力了。
但是在开始之前，他原本也并没有太多的把握真的能够完成。
但是在，看著这个结果，他对著评委席深深鞠了一躬，又转身对著台下的许舟，深深鞠了一躬。
「谢谢老师。」
「谢谢小许老师。」
「这次如果不是老师支持给我的羊肉，我现在应该已经淘汰了。」
如果没有羊肉。
他一定是必输的。
许舟却是笑笑：「那羊肉虽然珍贵，但是食材再好，也需要人来做。」
他这一次没有用自己的羊肉锅菜谱，而是做了红汤羊肉，倒是挺让许舟意外的。
而另一边。
张思远的脸，瞬间涨得通红，又一点点变得铁青。
他死死盯著大屏幕上的分数，身体都在微微发抖，猛地抬起头，看向评委席，声音带著压抑的愤怒：「我不服！这个结果不公平！」
「这不可能！」
他怎么可能会输给排名四百九十九名的陈锋？
底下的导演组听到有选手喊不公平的时候，一下就注意了过来。
「怎么回事？」
「李导，是张思远输了。」
副导演压低了声音：「他应该是不服气。
张思远输了？
「」
这可是他们的种子选手啊。
输了？
导演一下惊呆了。
上京这都输两个了啊。
全场瞬间安静下来，所有的目光都集中在了他身上。
「我的八珍鹿筋，无论是技法、工序、食材，都比他的一道普通羊肉锅要难得多！」
「凭什么他的分数比我高？！」
张思远咬著牙，目光死死锁定了评委席上的许舟，「我知道了，是因为他用了你给的特殊食材，对不对？许舟老师！」
「许舟老师给了他食材！」
「我看到了！」
..
「之前他就是因为没有食材，所以才没有制作这道菜，如今在第二场海选做了，肯定是因为有食材了。」
这话一出，全场哗然。
直播间的弹幕瞬间刷满了整个屏幕。
【？？？输不起了？开始找借口了？】
【不是吧？人家凭手艺赢的，怎么就成了食材的问题了？】
【不过话说回来，许舟确实给了陈锋羊肉，会不会真的有什么特殊的？】
【不可能！小许老师是什么人？怎么可能干这种破坏比赛公平的事？】
张思远看著现场的骚动，底气更足了。
「大家都知道，许舟老师手里有很多市面上根本买不到的好食材，比如鱼王虹鳟。」
「若是有这样顶级品质的食材，基本上谁都能赢啊。」
「他给了陈锋顶级的羊肉，这本身就不公平！用特殊食材赢了比赛，算什么本事？」
也许——
陈锋不是用食材赢的呢？
虽然有这个可能性。
但是张思远并不愿意去想这个可能性。
张思远话音刚落，许舟就站起了身。
他神色平静，没有半分怒意，只是对著工作人员招了招手。
工作人员立刻递上来一个保温箱，许舟打开箱子，拿出了一块和陈锋用的一模一样的羊腿肉，放在了评委席的展示台上。
「我的确是有好食材。」
「我跟陈锋也确实签订了合同，不过我这一次比赛上提供给他的食材，是找向老师拿的。」
.
许舟语气淡淡：「用我的食材确实是会破坏公平，所以我也没有给他用。」
之前本来确实是想在食戟之灵世界里找食材给他的。
但是后来想著万一落人口实——
还是选择了找向建业，用鱼王虹尊给他换一些他的珍藏食材。
虽然也是不错的食材，但是好歹是现实世界能找到的，也就不算超标。
..
张思远整个人都愣了。
「怎么可能！」
难道他真的是用厨艺赢的？
他快步走到评委席前，拿起勺子，舀了一块陈锋的羊肉送进嘴里。
只一口，他整个人就僵住了。
羊肉入口即化，丰腴的油脂在舌尖化开，却没有半分油腻，只剩下纯粹到极致的肉香，咸香微辣的汤汁裹著鲜嫩的肉质，每一口都能感受到厨师处理的细节。
而红汤的牛油似乎是被处理过的，虽然是牛油制作的红汤羊肉，但是那牛油油脂混合著醇厚的高汤，以及特殊处理过的蔬菜和香料味道——
让整个汤汁完全不浓不腻，让他甚至忍不住的直接喝了一大口汤。
「这个汤——」
「一点都不腻。」
「里边竟然有种胶原蛋白完全融化在汤汁里的感觉。」
那浓郁的汤底，绝对的费了心思的。
只是吃了一口之后，张思远就知道他的确是输了。
「对不起。」
「这次是我输了。」
他对著评委席深深鞠了一躬，又对著陈锋说了一句恭喜，便转身低著头，快步下了台。
这一次在第一场PK结束之后，身边记者最多的就是陈锋和张诚。
毕竟他们两人是两个逆袭的。
而且还是逆袭了上京的两个名厨。
今年完全是爆冷啊！
记者嗷嗷叫的追著他们跑。
「请问陈锋，你下一次还会做羊肉吗？这一次获胜你有什么想法？」
「你觉得你获胜的原因是什么？」
陈锋犹豫了一下。
还是决定诚实：「我觉得我获胜的原因，应该是获得了许舟老师的指点吧。」
.
「许舟老师虽然每次只是说了一些细节上的问题，和一些想法，但是每次都说在了点子上。」
「而且许舟老师对于味道的品尝是很厉害的，只要他尝过之后指点的配方，只要照著做，就能味道上好几个台阶。」
当然了。
这次为了赢得鬼光明正大。
许舟也没有直接告诉他们配方怎么调配，而是说了一些思路上的问题。
..
这话一出，大家并没有太多的意外。
记者追问：「那你认为你这次获胜和许舟老师指点的关系大，还是自己的努力关系更大？」
」
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这总该是自己的努力关系更大了吧？
记者下一个话题都准备好了。
到时候就聊聊他是怎么努力做羊肉的过程——
可下一秒：「虽然我觉得是五五开，但是一定要选的话，我觉得还是许舟老师的关系最大。」
「如果没有许舟老师，我今天应该不会制作这道红汤羊肉。」
而旁边的张诚的回答也是同样如此。
「你们可以去看这一轮的所有比赛。
「凡是前几天被许舟老师指点过的厨师，今天全部赢了。」
「一个都没输。」
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